Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/oblizprst-kakaovy-kolac-s-pudinkem-a-slehackou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Obližprst: kakaový koláč s pudinkem a šlehačkou
Koláč obližprst s kakaovým korpusem, krémem z pudinku a sněhu z bílků, šlehačkou a strouhanou čokoládou. Peče se 20 až 25 minut.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 30 min
- Vaření / pečení
- 20–25 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 1 forma
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Obližprst je kakaový koláč s pudinkovým krémem a šlehačkou, který se peče podle tradiční receptury. Těsto ze žloutků, cukru, vody, oleje a kakaa se peče 20 až 25 minut při 180 °C a bílky využijeme v krému: sníh vyšlehaný s cukrem vmícháme do horkého hustého vanilkového pudinku. Na vychladlý krém rozetřeme vyšlehanou smetanu a posypeme strouhanou čokoládou. Před krájením necháme koláč pořádně vychladit v lednici.
Suroviny
Na těsto:
Na krém:
Na polevu:
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Žloutky utřeme s cukrem, vodou a olejem a přidáme mouku, prášek do pečiva a kakao. Těsto nalijeme do pekáče nebo dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou a pečeme při 180 °C asi 20–25 minut.
Mezitím připravíme krém: v mléce bez cukru uvaříme velmi hustý pudink. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny, vmícháme je do horkého pudinku a důkladně promícháme.
Tip: Pokud je krém příliš hustý a tuhý, můžeme ho zjemnit máslem.
Krém rozetřeme na upečený korpus a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme, rozetřeme ji na vychladlý krém, ozdobíme strouhanou čokoládou a necháme vychladit v lednici.
Tip: Kakao prosejeme spolu s moukou, aby v těstě netvořilo hrudky. Sníh z bílků vyšleháme ještě před vařením pudinku, abychom ho vmíchali do úplně horkého pudinku.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 202 kcal
- Bílkoviny
- 4,4 g
- Sacharidy
- 31 g
- z toho cukry
- 21 g
- Tuky
- 6,8 g
- z toho nasycené
- 2,9 g
- Vláknina
- 0,4 g
- Sůl
- 0,2 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Oblíž prst – kakaový koláč s pudingom a smotanou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
