Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecena-kruti-prsa-s-bylinkovym-maslem-a-citronem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Pečená krůtí prsa s bylinkovým máslem a citronem
Krůtí prsa vcelku opečeme na pánvi a dopečeme v troubě s máslem, česnekem, tymiánem a citronovou kůrou. Podáváme s výpekem. Na 6 porcí.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 1 h
- Celkem
- 1 h 45 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 6 porcí
- Náročnost
- Středně náročné
Pečená krůtí prsa s bylinkovým máslem a citronem jsou sváteční jídlo, kvůli kterému nemusíme péct celou krůtu. Prsa nejprve krátce opečeme na pánvi, potom je potřeme máslem s česnekem, tymiánem, petrželovou natí a citronovou kůrou a dopečeme v troubě při 180 °C.
Před krájením necháme maso 10 minut odpočívat, aby šťáva zůstala uvnitř. Hodí se k němu pečené brambory na másle s citronem.
Suroviny
Maso
Bylinkové máslo
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Připravíme bylinkové máslo
Změklé máslo utřeme s prolisovaným česnekem, nasekanou petrželovou natí, tymiánem, citronovou kůrou a citronovou šťávou.
Připravíme maso
Krůtí prsa vyjmeme z lednice 30 minut před pečením, aby se zahřála na pokojovou teplotu. Osušíme je papírovou utěrkou a ze všech stran osolíme a opepříme.
Opečeme
Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pánvi rozehřejeme olej a prsa na něm opečeme ze všech stran dozlatova, celkem asi 6 minut.
Pečeme s máslem
Opečená prsa přendáme do pekáče, celá je potřeme bylinkovým máslem a podlijeme vínem. Pečeme 45–55 minut a během pečení je dvakrát až třikrát přelijeme výpekem.
Maso je hotové, když má v nejsilnějším místě 74 °C, nebo když po propíchnutí vytéká čirá šťáva bez růžového zabarvení.
Necháme odpočinout
Upečená prsa volně přikryjeme alobalem a necháme 10 minut odpočívat, aby se šťáva rozložila v mase.
Krájíme a podáváme
Prsa nakrájíme napříč vlákny na plátky silné asi 1 cm a přelijeme je výpekem z pekáče. Podáváme s pečenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Tip: Výpek s vínem před podáváním přecedíme do malého hrnce a krátce povaříme, dokud se trochu nezredukuje. Plátky pak přelijeme hustší a výraznější šťávou.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 332 kcal
- Bílkoviny
- 39 g
- Sacharidy
- 2,0 g
- z toho cukry
- 0,4 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené
- 7,6 g
- Vláknina
- 0,2 g
- Sůl
- 1,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečené morčacie prsia s bylinkovým maslom a citrónom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
