Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecene-mrazene-brambory-jako-priloha-k-masu/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Pečené mrazené brambory jako příloha k masu

Name: Pečené mrazené brambory jako příloha k masu
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 8 Brambory; 50 ml Slunečnicový olej; podle chuti Sůl a pepř

Brambory krátce povaříme, nařízneme do mřížky a vychladíme. Pečeme 40 minut při 180 °C, dochutíme česnekem a bylinkami. Na 4 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 40 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Pečené mrazené brambory jsou jednoduchá příloha ke všem druhům masa, při které se brambory před pečením krátce povaří a vychladí. Oloupané brambory vaříme pět až sedm minut v osolené vodě, po vychladnutí do nich nařízneme mělkou mřížku a na hodinu je vložíme do lednice. Potom je s olejem pečeme 40 minut při 180 °C a občas obrátíme. Hotové je osolíme a dochutíme nakrájeným česnekem a provensálskými bylinkami.

Suroviny

4 porce

Brambory 8
Slunečnicový olej 50 ml
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory omyjeme, oloupeme a vaříme v mírně osolené vroucí vodě 5–7 minut.
Vodu slijeme, brambory necháme vychladnout a nařízneme na nich nepříliš hlubokou mřížku. Dáme je na 1 hodinu do lednice.
Brambory pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 40 minut a občas je obrátíme, aby se pekly rovnoměrně.
Hotové brambory osolíme a přidáme nakrájený česnek s provensálskými bylinkami.
Brambory předem povaříme proto, že se uvařený škrob nerozpadá a brambory budou sladší.

Tip: Plech s olejem vložíme do trouby už během jejího zahřívání a brambory na něj opatrně rozložíme, až když je rozpálený – hned se začnou opékat a nepřilepí se.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 333 kcal
Bílkoviny: 6,2 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 12 g
z toho nasycené: 1,2 g
Vláknina: 6,3 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečené mrazené zemiaky ako príloha k mäsu