Pečený losos na čočce s pórkem a mrkví

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Uvaříme čočku

   25 min

   Čočku propláchneme a uvaříme v dostatečném množství neosolené vody doměkka, asi 20–25 minut, aby zůstala celá. Scedíme ji.

2. Podusíme pórek a mrkev

   10 min

   Pórek nakrájíme na tenká kolečka, mrkev na drobné kostičky. Na másle je dusíme pod pokličkou 8–10 minut doměkka.

3. Upečeme lososa

   15 min

   Troubu předehřejeme na 200 °C. Lososa osušíme, položíme na plech s pečicím papírem kůží dolů, potřeme olejem, osolíme a opepříme. Pečeme 12–15 minut, dokud maso není uprostřed neprůhledné a snadno se neodděluje na lupínky.

4. Spojíme

   Olivový olej promícháme s hořčicí, octem a solí. Teplou čočku promícháme s pórkem, mrkví a dresinkem, rozdělíme na talíře a navrch položíme lososa. Pokapeme ho citronem.

Tip: Na tento recept se hodí drobná zelená nebo hnědá čočka, která při vaření drží tvar. Červená čočka se rozvaří na kaši.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečený losos na šošovici s pórom a mrkvou