Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/vanilkove-rohlicky-s-vlasskymi-orechy/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Vanilkové rohlíčky s vlašskými ořechy

Křehké vanilkové rohlíčky z másla, hladké mouky a mletých vlašských ořechů, po upečení obalené ve vanilkovém cukru. Na asi 70 kusů.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Vánoční cukroví · Přeloženo ze slovenštiny ·

Vanilkové rohlíčky s vlašskými ořechyUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
45 min
Vaření / pečení
35 min
Celkem
2 h 20 min
Teplota
170 °C
Porce
70 kusů
Náročnost
Středně náročné
Přejít na recept Do jídelníčku

Vanilkové rohlíčky jsou křehké vánoční cukroví z másla, hladké mouky a mletých vlašských ořechů, které se ještě teplé obaluje ve vanilkovém cukru. Těsto je bez kypřicího prášku a před tvarováním potřebuje odpočívat v lednici.

Z dávky vyjde přibližně 70 rohlíčků. Pečou se krátce, jen dokud nejsou na koncích světle zlatavé, a v plechové dóze vydrží i tři týdny.

Suroviny

Těsto

Na obalování

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Vypracujeme těsto

    Mouku prosejeme do mísy a promícháme ji s mletými ořechy a moučkovým cukrem. Přidáme studené máslo nakrájené na kostky a žloutky.

    Rukama nebo hnětacími háky robota rychle vypracujeme hladké těsto. Nehněteme ho dlouho, aby se máslo nerozpustilo a rohlíčky zůstaly křehké.

  2. Necháme odpočinout

    Těsto rozdělíme na tři části, vyválíme z nich válečky silné asi 3 cm, zabalíme je do potravinářské fólie a necháme 60 minut odpočívat v lednici.

  3. Tvarujeme rohlíčky

    Troubu předehřejeme na 170 °C (horní a spodní ohřev) a plechy vyložíme pečicím papírem. Z válečku odkrajujeme kousky po 10 g, z každého vyválíme mezi dlaněmi váleček dlouhý asi 6 cm se zúženými konci a ohneme ho do tvaru rohlíčku.

    Rohlíčky klademe na plech s rozestupy asi 2 cm. Zbytek těsta mezitím uchováváme zabalený v lednici, aby nezměkl.

  4. Pečeme

    Pečeme jednotlivé plechy postupně 10–12 minut, dokud nejsou rohlíčky zespodu a na koncích světle zlatavé. Vršek má zůstat světlý, při delším pečení jsou rohlíčky suché.

  5. Obalíme ve vanilkovém cukru

    Moučkový cukr smícháme s vanilkovým cukrem v mělké misce. Upečené rohlíčky necháme na plechu 2–3 minuty vychladnout, protože horké se lámou. Ještě teplé je opatrně obalíme v cukru a uložíme na talíř.

    Po vychladnutí je můžeme obalit v cukru ještě jednou.

  6. Skladování

    Rohlíčky uskladníme v plechové dóze na chladném místě. Vydrží 2–3 týdny a po několika dnech jsou ještě jemnější.

Tip: Pokud těsto po vyjmutí z lednice při tvarování praská, necháme váleček pár minut stát na lince, dokud trochu nepovolí – jednotlivé válečky se pak vyvalují hladce.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie
59 kcal
Bílkoviny
0,7 g
Sacharidy
6,3 g
z toho cukry
3,0 g
Tuky
3,5 g
z toho nasycené
1,7 g
Vláknina
0,2 g
Sůl
0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vanilkové rožky s vlašskými orechmi

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Mohlo by vám chutnat