Pikantní shakshuka s fetou: tekuté žloutky v rajčatové omáčce s paprikou z jedné pánve

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme cibuli a papriku

   8 min

   V široké pánvi s pokličkou rozehřejeme olej a na mírném ohni na něm 6–7 minut opékáme nadrobno nakrájenou cibuli a papriku nakrájenou na proužky, dokud nezměknou.

2. Přidáme koření

   1 min

   Přidáme prolisovaný česnek, římský kmín, mletou papriku a chilli a za stálého míchání je půl minuty opékáme, dokud se nerozvoní.

3. Zahustíme omáčku

   10 min

   Vlijeme rajčata, osolíme a bez pokličky dusíme 10 minut, dokud omáčka nezhoustne a lžíce v ní nezanechá stopu.

4. Dusíme vejce

   7 min

   Lžící uděláme v omáčce 6 důlků a do každého rozklepneme vejce. Pánev přikryjeme a na mírném ohni dusíme 6–7 minut, dokud bílky neztuhnou a žloutky nezůstanou tekuté.

5. Posypeme fetou

   2 min

   Shakshuku posypeme rozdrobenou fetou a nasekanou petrželovou natí a podáváme přímo z pánve s chlebem.

Tip: Omáčka musí být před přidáním vajec hustá, jinak se bílky rozlijí. Žloutky zkontrolujeme po 6 minutách, každou další minutou pod pokličkou tuhnou.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pikantná shakshuka s fetou: tekuté žĺtky v paradajkovej omáčke s paprikou a všetko v jednej panvici