Piškotová roláda se šlehačkou a ovocem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.

2. Na těsto oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme se solí a cukrem na tuhý sníh, potom do něj po jednom zašleháme žloutky a nakonec prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

3. Těsto nalijeme na plech, rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě asi 10 až 15 minut.

4. Upečený plát vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, stáhneme z něj pečicí papír a svineme ho. Necháme úplně vychladnout.

5. Na náplň vyšleháme smetanu s vanilkovým cukrem a zpevňovačem šlehačky. Ovoce očistíme a nakrájíme na menší kousky, banán můžeme nechat celý.

6. Vychladlý plát rozvineme, potřeme džemem, potom šlehačkou a poklademe ovocem. Znovu ho svineme do rolády a necháme asi 2 hodiny v lednici.

7. Před podáváním můžeme roládu posypat moučkovým cukrem.

Tip: Ovoce nedávejte příliš mnoho a rozložte ho rovnoměrně, aby se roláda dala pevně svinout a plátky držely tvar. Pokud plát při rozvíjení praskne, nevadí – džem se šlehačkou trhlinu zakryjí.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Piškótová roláda so šľahačkou a ovocím