Pohanková polévka s kuřecím masem a zeleninou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Uvaříme maso

   Kuřecí maso vložíme do hrnce, zalijeme 1,8 l studené vody, přidáme bobkové listy a sůl a přivedeme k varu. Sbíráme pěnu a maso vaříme na mírném ohni 20 minut.

2. Připravíme zeleninu

   Mezitím mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky a cibuli nadrobno. Na oleji necháme zesklovatět cibuli spolu s mrkví po dobu 5 minut.

3. Přidáme pohanku

   Maso vyjmeme z vývaru. Pohanku propláchneme v sítku a vsypeme do vývaru spolu s bramborami, petrželí a cibulí s mrkví. Vaříme 15–20 minut, dokud pohanka i brambory nezměknou.

4. Dokončíme

   Maso nakrájíme na kostičky a vrátíme do polévky. Bobkové listy vyjmeme, polévku opepříme, dochutíme solí a posypeme koprem.

Tip: Propláchnutou pohanku necháme okapat a krátce ji opražíme na suché pánvi, dokud se nerozvoní – bude mít výraznější chuť a v polévce se tak snadno nerozvaří.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pohánková polievka s kuracím mäsom a zeleninou