Pohankový nákyp s tvarohem a jablky

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Uvaříme pohanku v mléce

   Pohanku propláchneme v sítku studenou vodou. V hrnci ji zalijeme mlékem, přidáme sůl a přivedeme k varu. Přikryjeme a na mírném ohni vaříme 15 minut za občasného míchání, dokud se mléko nevsákne. Necháme 10 minut vychladnout.

2. Připravíme jablka

   Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a promícháme se skořicí. Pokud pustí hodně šťávy, lehce je vymačkáme.

3. Umícháme tvaroh

   Troubu předehřejeme na 180 °C. Tvaroh umícháme s vejci, krystalovým a vanilkovým cukrem a rozpuštěným máslem dohladka. Přimícháme pohanku a rozinky.

4. Navrstvíme

   Zapékací mísu o rozměrech asi 20 × 25 cm vymažeme máslem. Rozetřeme do ní polovinu pohankové směsi, navrch rozložíme jablka a zakryjeme je zbytkem směsi. Povrch uhladíme.

5. Upečeme

   Nákyp pečeme 35–40 minut, dokud není povrch zlatavý a střed pevný na dotek. Necháme ho 10 minut odstát, aby se dal krájet, a podáváme teplý.

Tip: Na vaření pohanky v mléce zvolíme vyšší hrnec a dokud mléko nezačne vřít, zůstaneme u sporáku – snadno překypí a na plotně se připálí.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pohánkový nákyp s tvarohom a jablkami