Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/rolada-z-mleteho-masa-se-syrem-ve-slanine/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Roláda z mletého masa se sýrem ve slanině

Name: Roláda z mletého masa se sýrem ve slanině
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Slanina (tenké plátky); 500 g Mleté maso (vepřové nebo směs); 150 g Strouhaný sýr (například eidam); 1 lžička Sůl; 1/2 lžičky Mletý černý pepř; 2 lžíce Kukuřičná mouka (na obalení, můžeme vynechat)

Roláda z ochuceného mletého masa, strouhaného sýra a plátků slaniny se zabalí do alobalu a upeče v troubě. Oběd nebo večeře pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 55 min – 1 h
Celkem: 1 h 10 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Roláda z mletého masa se sýrem zabalená ve slanině je jednoduché jídlo z trouby, na které nepotřebujeme žádné zvláštní suroviny. Na alobal rozložíme plátky slaniny, na ně ochucené mleté maso a nastrouhaný sýr a vše stočíme a upečeme. Hodí se jako rychlá večeře nebo oběd, když děti přijdou ze školy.

Suroviny

4 porce

Slanina (tenké plátky) 200 g
Mleté maso (vepřové nebo směs) 500 g
Strouhaný sýr (například eidam) 150 g
Sůl 1 lžička
Mletý černý pepř 1/2 lžičky
Kukuřičná mouka (na obalení, můžeme vynechat) 2 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pracovní plochu rozložíme alobal, pomocí kterého budeme maso stáčet a balit.
Na alobal rozložíme plátky slaniny těsně vedle sebe tak, aby se mírně překrývaly. Mleté maso ochutíme solí a pepřem a rovnoměrně ho rozetřeme na slaninu, posypeme strouhaným sýrem a pomocí alobalu pevně stočíme.
Roládu zabalenou v alobalu přendáme do pekáče spojem dolů a pečeme asi 40 minut. Poté alobal odstraníme a pečeme ještě 15–20 minut, dokud slanina nezhnědne. Maso musí být propečené i uprostřed: po rozkrojení není růžové a šťáva je čirá.
Upečenou roládu necháme chvíli odpočinout a nakrájíme na plátky.
Tip: před pečením můžeme roládu obalit v kukuřičné mouce.

Tip: Plátky slaniny pokládáme ve směru, kterým budeme roládu stáčet, aby ji po stočení obepínaly dokola. Při pečení ji tak drží pohromadě a roláda se nerozvine.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 674 kcal
Bílkoviny: 38 g
Sacharidy: 3,8 g
z toho cukry: 0,2 g
Tuky: 56 g
z toho nasycené: 23 g
Vláknina: 0,4 g
Sůl: 3,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Rolka z mletého mäsa a syra zabalená v slanine