Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme a omyjeme. Třetinu nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě. Zbylé brambory nastrouháme zasyrova, vymačkáme z nich vodu a dáme do mísy.
Uzené maso, například uzenou krkovici, nakrájíme na drobné kostičky a cibuli nadrobno. Maso opečeme na lžíci rozehřátého sádla, přidáme cibuli a za občasného míchání ji necháme zezlátnout.
Uvařené brambory scedíme a přidáme k nastrouhaným. Maso s cibulí i výpekem vmícháme do bramborového těsta a přidáme podmáslí, bramborový škrob, prolisovaný česnek a koření podle chuti.
Plech nebo pekáč vymažeme vepřovým sádlem, rozprostřeme na něj těsto a rovnoměrně ho uhladíme. Lepší je tenčí vrstva.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50 minut až hodinu.
Podáváme s kyselým mlékem.

Tip: Sejkory jsou upečené, když mají okraje tmavě zlaté a křupavé a snadno se oddělují od plechu. Pokud nemáte podmáslí, nahradíte ho stejným množstvím kyselého mléka.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 194 kcal
Bílkoviny: 6,1 g
Sacharidy: 29 g
z toho cukry: 3,8 g
Tuky: 6,5 g
z toho nasycené: 2,5 g
Vláknina: 3,2 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Sejkory – krkonošská zemiaková baba s údeným mäsom