Sněhové pusinky a kolečka ze čtyř surovin

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Do misky oddělíme 10 bílků a přidáme k nim krystalový cukr. Bílky s cukrem důkladně promícháme a za stálého šlehání postupně přidáváme moučkový cukr a citronovou šťávu, dokud nevznikne hustá pěna.

2. Citronové šťávy použijeme 3 až 4 lžíce. Z pěny stříkáme na papír kolečka nebo pusinky a dáme je do trouby. Sušíme je při 70 °C přibližně hodinu. Pečivo je hotové, když se kolečko po nadzvednutí nelepí na papír.

3. Kolečka můžeme ozdobit barevným posypem a zavěsit jako ozdobu na vánoční stromeček. Pusinky můžeme potřít džemem a spojit po dvou.

4. Pečivo můžeme namáčet také do rozpuštěné, mírně vychladlé čokolády. Na zdobení se hodí čokoláda, džem nebo cukrovinky.

Tip: Bílky oddělujeme po jednom nad hrnkem, kapka žloutku v míse by zabránila vyšlehání pěny. Kolečkům na stromeček uděláme ještě před sušením párátkem dírku na zavěšení.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Snehové pečivo z bielkov a cukru – zo 4 surovín