Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/rebarborovy-kolac-se-snehovou-prikryvkou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Rebarborový koláč se sněhovou přikrývkou

Koláč na plech ze smetanového těsta s kilem rebarbory a sladkým sněhem z bílků. Peče se při 180 °C celkem asi 37 minut a vystačí na 8 porcí.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny ·

Rebarborový koláč se sněhovou přikrývkouUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
5 min
Vaření / pečení
22 min
Celkem
40 min
Teplota
180 °C
Porce
8 porcí
Náročnost
Středně náročné
Přejít na recept

Rebarborový koláč se sněhovou přikrývkou je koláč na plech, ve kterém nakyslou rebarboru vyvažuje sladká bílková pěna. Těsto ze žloutků, celých vajec, smetany ke šlehání, cukru a mouky se nalije na plech a obloží kousky oloupané rebarbory. Po 22 minutách pečení při 180 °C se na něj rozetře sníh z pěti bílků s cukrem a koláč se peče dalších 15 minut. Plech vystačí na osm porcí.

Suroviny

8 porcí

Těsto

Vrchní vrstva

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

  2. Vyšleháme 5 žloutků s cukrem, přidáme smetanu, celá vejce a vanilkový cukr. Nakonec zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.

  3. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a poklademe ho rebarborou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 22 minut.

  4. Mezitím připravíme sníh. Bílky vyšleháme se špetkou soli, postupně přidáváme cukr s vanilkovým cukrem a vyšleháme tuhý sníh. Rozetřeme ho na předpečený koláč.

  5. Koláč pečeme při stejné teplotě ještě přibližně 15 minut.

  6. Upečený koláč necháme vychladnout a nakrájíme. Před podáváním ho posypeme prosátým moučkovým cukrem.

Tip: Mladé tenké stonky rebarbory stačí umýt a odříznout jim konce, loupat je třeba pouze silné a vláknité. Sníh rozetřeme na předpečený koláč hned, dokud je horký, aby se spodní část pěny propekla a nepustila vodu.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
738 kcal
Bílkoviny
15 g
Sacharidy
119 g
z toho cukry
70 g
Tuky
23 g
z toho nasycené
13 g
Vláknina
3,8 g
Sůl
1,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Rebarborový koláč so snehovou prikrývkou

Mohlo by vám chutnat