Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/svestkova-povidla-s-cukrovym-sirupem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Švestková povidla s cukrovým sirupem

Name: Švestková povidla s cukrovým sirupem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10 sklenic
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 3,5 kg Švestky; 1,5 kg Krystalový cukr; 2,5 dl Voda

Domácí švestková povidla ze zralých švestek, cukru a vody. Ovoce zalijeme horkým sirupem, povaříme, rozmixujeme a dovaříme. Na 10 sklenic.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 45 min
Vaření / pečení: 1 h 30 min
Celkem: 2 h 15 min
Porce: 10 sklenic
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Švestková povidla bez dlouhého vaření jsou způsob, jak připravit domácí povidla, aniž byste u hrnce strávili celý den. Vypeckované zralé švestky zalijeme horkým sirupem z cukru a vody, půl hodiny pomalu vaříme, rozmixujeme a pak vaříme ještě asi hodinu. Zda jsou povidla hotová, zjistíme jednoduše: pár kapek dáme na talíř, a když už se netáhnou, máme hotovo. Chutí se vyrovnají povidlům vařeným podle babiččina receptu.

Suroviny

Švestky 3,5 kg
Krystalový cukr 1,5 kg
Voda 2,5 dl

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Vybereme co nejzralejší švestky, omyjeme je, vypeckujeme a dáme do mísy. V hrnci přivedeme k varu cukr s vodou. Horký sirup nalijeme na švestky a za průběžného míchání je pomalu vaříme 30 minut.
Směs necháme trochu vychladnout a rozmixujeme ji ponorným mixérem. Pokud je to pro nás jednodušší, můžeme švestky umlít už před vařením.
Povidla potom vaříme ještě hodinu. Hotová jsou tehdy, když se kapka nanesená na talíř už netáhne.
Povidla naplníme do sklenic a uzavřeme je. Sklenice postavíme do většího hrnce, přikryjeme peřinou a necháme pomalu vychladnout.

Tip: Povidla vařte v co nejširším hrnci se silným dnem, rychleji zhoustnou a méně se přichytávají. Při míchání používejte vařečku s dlouhou rukojetí, houstnoucí povidla prskají.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 141 kcal
Bílkoviny: 0,5 g
Sacharidy: 36 g
z toho cukry: 35 g
Tuky: 0,2 g
z toho nasycené: 0,0 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Rýchly slivkový lekvár bez dlhého varenia