Sýrové těstoviny s cottage a rajčaty: krémová omáčka bez smetany i másla

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Uvaříme těstoviny

   15 min

   Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu na skus. Před scezením odebereme do hrnku asi 100 ml vody z těstovin.

2. Opečeme rajčata

   6 min

   Než se těstoviny uvaří, na široké pánvi rozehřejeme olej, přidáme cherry rajčata a na středním ohni je opékáme 5 minut, dokud nezačnou praskat. Přidáme nasekaný česnek a minutu ho opékáme spolu s rajčaty.

3. Rozmixujeme omáčku

   3 min

   Sýr cottage s parmazánem, solí, pepřem a 3 lžícemi vody z těstovin rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

4. Přidáme špenát

   2 min

   Do pánve s rajčaty přidáme špenát a mícháme, dokud nezavadne. Pánev stáhneme z ohně.

5. Promícháme s omáčkou

   2 min

   Scezené horké těstoviny dáme do pánve, přilijeme sýrovou omáčku a promícháme. Pokud je omáčka hustá, přidáme ještě trochu vody z těstovin. Posypeme bazalkou a ihned podáváme.

Tip: Cottage mixujeme, dokud v něm nezůstanou žádné hrudky, a omáčku už nevaříme, na ohni by se srazila. Pokud je hustá, zředíme ji lžící vody z těstovin.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Syrové cestoviny s cottage cheese a paradajkami: krémová omáčka bez smotany aj masla