Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/syrovo-tvarohove-pagace-z-kynuteho-testa/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Sýrovo-tvarohové pagáče z kynutého těsta
Kynuté pagáče s tvarohem, zakysanou smetanou a sýrem se při pečení lístkují. Asi 35 kusů slaného pečiva pečeme 25 až 30 minut při 200 °C.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 25 min
- Vaření / pečení
- 20–30 min
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- cca 35 kusů
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Sýrovo-tvarohové pagáče jsou slané pečivo z kynutého těsta s margarínem, tvarohem a zakysanou smetanou, prokládaného strouhaným sýrem. Těsto po vykynutí posypeme sýrem, srolujeme a necháme odpočinout v lednici, díky čemuž se při pečení pěkně lístkuje. Nakonec ho vyválíme na tloušťku asi 3 cm, potřeme žloutkem, posypeme zbylým sýrem a nakrájíme na kostky. Pečeme 25 až 30 minut při 200 °C.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Z vlažného mléka, droždí a cukru připravíme kvásek. Smetanu pokojové teploty promícháme se žloutky a mouku smícháme s margarínem a solí. K mouce přidáme kvásek, smetanu se žloutky a tvaroh, vypracujeme těsto a necháme ho asi 1 hodinu odpočívat.
Těsto rozválíme na tloušťku 1 cm, posypeme 2/3 strouhaného sýra, svineme do rolády a necháme asi 30 minut odpočívat v lednici. Potom roládu rozválíme na obdélník silný 3 cm, potřeme žloutkem a posypeme zbylým sýrem.
Těsto nakrájíme na malé kostky o rozměrech přibližně 4 × 4 cm a rozložíme je na plech. Pečeme při 200 °C asi 25–30 minut.
Tip: Pagáče můžeme vykrajovat i do kulatého tvaru, ale zbytků těsta by mělo být co nejméně, protože znovu propracované těsto už nebude lístkovat.
Tip: Pagáče jsou nejkřupavější v den pečení, ty z předešlého dne osvěžíme pár minut v rozehřáté troubě.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin
- Energie
- 162 kcal
- Bílkoviny
- 5,1 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 0,8 g
- Tuky
- 9,5 g
- z toho nasycené
- 3,3 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Sůl
- 0,4 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Syrovo-tvarohové pagáče z kysnutého cesta
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
