Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do masa uděláme příčné zářezy tak, aby plátky nebyly silnější než 2 cm.
Maso vložíme do hluboké mísy a přidáme adžiku a hořčici. Marinádu rovnoměrně rozetřeme mezi plátky a maso dáme na 2 hodiny do lednice.
Cibuli nakrájíme na kolečka, osolíme, opepříme a polijeme jablečným octem. Necháme 10 minut odstát.
Maso vyjmeme z lednice. Žampiony nakrájíme na plátky a spolu s cibulí je vložíme mezi plátky masa.
Maso nařezané jako knihu polijeme vínem a olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme při 200 °C 45 minut.
Potom maso vyjmeme z trouby, obložíme ho plátky sýra a vrátíme do trouby ještě na 5 minut. Tip: recept můžeme obohatit oblíbeným kořením, zeleninou nebo ořechy.
Zdroj: takprosto.cc

Tip: Maso nařezané jako knihu zabalíme do alobalu jako balíček se spojem nahoře, aby víno s výpekem nevyteklo na plech. Při rozbalování otevíráme alobal směrem od sebe, protože z něj unikne horká pára.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 581 kcal
Bílkoviny: 46 g
Sacharidy: 9,3 g
z toho cukry: 2,4 g
Tuky: 40 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 4,5 g
Sůl: 2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčové mäso v adžike so šampiňónmi a syrom z rúry