Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/vanilkovy-krem-ze-zakysane-smetany-a-masla-na-dorty/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Krémy

Vanilkový krém ze zakysané smetany a másla na dorty

Name: Vanilkový krém ze zakysané smetany a másla na dorty
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: cca 1 kg
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Zakysaná smetana; 180 g Krystalový cukr; 1 lžička Citronová kůra; 2 Vejce; 3 lžíce Hladká mouka; 250 g Máslo; 1 balíček Vanilkový cukr (20 g); špetka Mletá vanilka

Hustý vanilkový krém na dorty ze zakysané smetany, vajec a másla připravíme nad vodní lázní s citronovou kůrou. Vystačí na cca 1 kg krému.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 15 min
Celkem: 25 min
Porce: cca 1 kg
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Vanilkový krém ze zakysané smetany a másla je hustý krém na dorty a zákusky, který dobře drží tvar. Zakysanou smetanu smícháme s vejci, krystalovým a vanilkovým cukrem, moukou, citronovou kůrou a vanilkou a za stálého míchání zahříváme nad vodní lázní, dokud zcela nezhoustne. Poté do něj po kouscích zašleháme změklé máslo. Chutí připomíná vanilkovou zmrzlinu a zvládnou ho i začátečníci v kuchyni.

Suroviny

Zakysaná smetana 500 g
Krystalový cukr 180 g
Citronová kůra 1 lžička
Vejce 2
Hladká mouka 3 lžíce
Máslo 250 g
Vanilkový cukr (20 g) 1 balíček
Mletá vanilka špetka

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Zakysanou smetanu smícháme s vejci, krystalovým i vanilkovým cukrem a postupně přidáme mouku, citronovou kůru a vanilku.
Směs za stálého míchání zahříváme nad vodní lázní, dokud úplně nezhoustne. Do hustého krému postupně přidáváme změklé máslo po kouscích a vyšleháme ho ručním mixérem.

Tip: Nad vodní lázní mícháme stěrkou a přejíždíme i po stěnách a dně mísy, kde krém houstne nejdříve a mohl by se srazit.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 332 kcal
Bílkoviny: 3,0 g
Sacharidy: 22 g
z toho cukry: 20 g
Tuky: 26 g
z toho nasycené: 16 g
Vláknina: 0,1 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vanilkový krém z kyslej smotany a masla na torty