Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprova-panenka-pecena-s-hruskami-a-rozmarynem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Vepřová panenka pečená s hruškami a rozmarýnem

Name: Vepřová panenka pečená s hruškami a rozmarýnem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 Vepřová panenka (celkem asi 800 g); 3 Hrušky (pevné); 1 Červená cibule; 2 snítky Čerstvý rozmarýn; 2 lžíce Olej; 1 lžíce Med; 100 ml Voda; 1 lžička Sůl; 1/2 lžičky Mletý černý pepř

Vepřová panenka pro 4 porce, opečená na pánvi a dopečená v troubě s hruškami, červenou cibulí, medem a rozmarýnem. Jednoduchý sváteční oběd.

Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 466 kcal na porci · Fitness recept · 52 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 35 min
Celkem: 45 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Vepřová panenka pečená s hruškami je jednoduchý sváteční oběd: celá panenka se opeče na pánvi ze všech stran a dopeče v troubě spolu se čtvrtkami hrušek, červenou cibulí a rozmarýnem. Hrušky změknou a se šťávou z masa vytvoří nasládlý výpek.

Suroviny

4 porce

Vepřová panenka (celkem asi 800 g) 2
Hrušky (pevné) 3
Červená cibule 1
Čerstvý rozmarýn 2 snítky
Olej 2 lžíce
Med 1 lžíce
Voda 100 ml
Sůl 1 lžička
Mletý černý pepř 1/2 lžičky

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Opečeme panenku
10 min
Troubu předehřejeme na 200 °C. Panenky osušíme papírovou utěrkou, odstraníme blány, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji je opečeme ze všech stran dohněda a přendáme do pekáče.
Hrušky
5 min
Hrušky rozčtvrtíme, vykrojíme jádřince a spolu s cibulí nakrájenou na měsíčky a rozmarýnem je rozložíme kolem masa. Výpek z pánve zalijeme vodou a přelijeme do pekáče.
Dopečeme
20 min
Hrušky pokapeme medem a pečeme 15–20 minut, dokud není panenka uprostřed lehce růžová a hrušky měkké.
Podáváme
5 min
Maso necháme 5 minut odpočinout, nakrájíme na plátky a podáváme s hruškami a výpekem.

Tip: Z panenky před pečením odřízneme tenkou stříbřitou blánu – při pečení se stahuje a maso by se zkroutilo.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 466 kcal
Bílkoviny: 52 g
Sacharidy: 28 g
z toho cukry: 19 g
Tuky: 16 g
z toho nasycené: 3,7 g
Vláknina: 4,8 g
Sůl: 1,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčová panenka pečená s hruškami a rozmarínom