Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/veprove-koleno-v-medovo-horcicne-marinade-s-cesnekem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Vepřové koleno v medovo-hořčičné marinádě s česnekem
Vepřové koleno pro čtyři, prošpikované česnekem a potřené marinádou z medu, hořčice a majonézy, pečené 2 až 2,5 hodiny při 160 až 170 °C.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 2 h – 2 h 30 min
- Teplota
- 160–170 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Vepřové koleno v medovo-hořčičné marinádě se peče v troubě pomalu a dlouho, takže maso změkne a kůže se vypeče. Do hlubších zářezů v kůži se vloží stroužky česneku a koleno se potře marinádou z medu, hořčice, majonézy, soli a pepře. Ideální je nechat ho marinovat přes noc. Peče se dvě až dvě a půl hodiny při 160 až 170 °C a vystačí pro čtyři.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Koleno očistíme a osušíme papírovou utěrkou. Do kůže uděláme hlubší zářezy a vložíme do nich stroužky česneku.
Maso necháme marinovat, nejlépe přes noc.
Koleno přendáme na plech nebo do pekáče a pečeme v troubě při 160–170 °C 2 až 2,5 hodiny.
Troubu vypneme a maso necháme v teple dojít ještě 30 minut. Poté ho můžeme podávat.
Tip: Marinádu z medu, hořčice a majonézy vetřeme i do zářezů s česnekem. Med se při dlouhém pečení snadno připálí, proto pokud kůže tmavne příliš brzy, přikryjeme koleno alobalem.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 476 kcal
- Bílkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 4,2 g
- z toho cukry
- 1,5 g
- Tuky
- 31 g
- z toho nasycené
- 9,7 g
- Vláknina
- 0,3 g
- Sůl
- 2,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bravčové koleno v medovo-horčicovej marináde s cesnakom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
