Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/peceny-veprovy-bucek-v-medovo-horcicne-marinade-s-kecupem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Pečený vepřový bůček v medovo-hořčičné marinádě s kečupem
Vepřový bůček v marinádě ze sójové omáčky, medu, hořčice a kečupu pečeme při 170 °C pod alobalem a pak odkrytý dokřupava. Pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 5 min
- Vaření / pečení
- 2 h
- Teplota
- 170 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Pečený vepřový bůček v marinádě z medu, hořčice a kečupu je jednoduché masové jídlo, u kterého většinu práce odvede marináda a trouba. Směs sójové omáčky, kečupu, hořčice a medu vmasírujeme do osoleného masa a bůček pak několik hodin odpočívá v lednici. Peče se při 170 °C asi hodinu a půl pod alobalem a potom ještě půl hodiny odkrytý, dokud není křupavý. Podávat ho můžeme s libovolnou přílohou či oblohou.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
V misce smícháme sójovou omáčku, kečup, hořčici a med.
Bůček osolíme, vložíme do misky, polijeme připravenou marinádou a tu do masa důkladně vmasírujeme.
Maso necháme několik hodin marinovat v lednici. Jakmile se marináda dobře vsákne, přendáme ho do zapékací mísy, pokapeme trochou oleje, přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 90 minut, dokud maso nezměkne.
Alobal odstraníme a bůček dopečeme odkrytý dokřupava, přibližně 30 minut. Hotové maso je měkké, v nejsilnějším místě není růžové a vytéká z něj čirá šťáva, jinak ho pečeme dál. Při měření teploměrem má střed masa dosáhnout 70 °C alespoň na 2 minuty nebo 75 °C na 30 sekund (britský úřad pro potraviny FSA).
Tip: Med s kečupem po odkrytí rychle tmavnou. Bůček ke konci pečení sledujeme, a pokud se začne připalovat dříve, než je křupavý, znovu ho přikryjeme alobalem.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 1311 kcal
- Bílkoviny
- 24 g
- Sacharidy
- 2,1 g
- z toho cukry
- 1,8 g
- Tuky
- 133 g
- z toho nasycené
- 48 g
- Vláknina
- 0,1 g
- Sůl
- 1,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečený bravčový bôčik v marináde z medu, horčice a kečupu
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
