Vrstvený ovocný pohár se želé a jogurtovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Čerstvé nebo mražené ovoce zalijeme asi 100 ml vody, přidáme přibližně 3 lžíce cukru podle toho, jak je ovoce kyselé, a krátce povaříme. Rozvařené ovoce propasírujeme přes gázu nebo sítko. Asi 50 ml šťávy si můžeme odložit na obarvení smetanové náplně.

2. Odměříme množství ovocné šťávy. Pokud je hustá nebo je jí málo, dolijeme vodu. Podle objemu nebo odhadem ji zahustíme jedním či dvěma sáčky želé nebo červené či bezbarvé želatiny, připravenými podle návodu na obalu.

3. Sklenice uložíme šikmo do formy na muffiny nebo do jiné nádoby a opatrně do nich nalijeme horké želé. Do horkého želé můžeme vložit plátky jahod nebo jiné čerstvé ovoce. Necháme ztuhnout.

4. Zakysanou smetanu lehce promícháme s 1 lžící moučkového cukru a odloženou ovocnou šťávou, podle potřeby ji zahustíme dvěma plátky želatiny. Sklenice postavíme rovně a ovocno-smetanovou náplň opatrně nalijeme na ztuhlé želé tak, aby zůstalo místo na šlehačkovou vrstvu. Odložíme do lednice.

5. Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým cukrem, přidáme bílý jogurt a dva plátky želatiny připravené podle návodu na obalu. Poháry ozdobíme podle chuti a necháme v lednici ztuhnout alespoň dvě hodiny.

   Tip: Želatinu můžeme vynechat a použít jen šlehačku, potřebujeme jí však více.

Tip: Smetanovou směs se želatinou naléváme na želé až vlažnou, horká by ho narušila a rozhraní vrstev by se rozmazalo. Naléváme ji přes hřbet lžíce, ne proudem přímo na želé.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vrstvený ovocný pohár so želé a jogurtovým krémom