Zeleninová polévka s bramborovými knedlíčky

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Zeleninu oloupeme, nakrájíme a spolu s kořenovou petrželí ji opečeme v hrnci na oleji. Poté ji zalijeme vodou a vaříme.

2. Polévku dochutíme solí a sladkou mletou paprikou. Ze surovin na bramborové knedlíčky vypracujeme těsto a tvarujeme z něj malé knedlíčky.

3. Když je zelenina uvařená, vložíme do polévky knedlíčky a vaříme je.

4. Když knedlíčky vyplavou na povrch, polévka je hotová.

Tip: Těsto s otrubami necháme před tvarováním chvíli odpočinout, otruby nasají vlhkost a knedlíčky se budou snáze tvarovat i lépe držet pohromadě.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zeleninová polievka so zemiakovými knedličkami