Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zeleninova-polevka-bonn-se-zazvorem-a-paprikou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Polévky

Zeleninová polévka Bonn se zázvorem a paprikou

Name: Zeleninová polévka Bonn se zázvorem a paprikou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g Zelí; 5 Cibule; 5 Rajčata; 2 Zelená paprika; 2 Mrkev; 4 Řapíky celeru; Koření: česnek, zázvor, koriandr, bobkový list; podle chuti Bylinky

Zeleninová polévka Bonn ze zelí, rajčat, papriky, mrkve a řapíkatého celeru se zázvorem a opečenou cibulí. Vaří se ve vodě pro šest osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 35 min
Celkem: 1 h
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Zeleninová polévka Bonn je hustá polévka ze zelí, rajčat, zelené papriky, mrkve, řapíkatého celeru a cibule, ochucená zázvorem, česnekem a koriandrem. Rajčata oloupeme a rozmixujeme, ostatní zeleninu zalijeme studenou vodou a vaříme. Cibuli zvlášť opečeme na olivovém oleji a do polévky ji přidáme až později. Je to lehká polévka bez masa, hotová asi za 25 minut a pro šest osob.

Suroviny

6 porcí

Zelí 400 g
Cibule 5
Rajčata 5
Zelená paprika 2
Mrkev 2
Řapíky celeru 4
Koření: česnek, zázvor, koriandr, bobkový list
Bylinky podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Zelí nakrájíme nadrobno a mrkev na kolečka nebo půlkolečka. Rajčata na chvíli ponoříme do horké vody, oloupeme je a rozmixujeme. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli a řapíky celeru na kostičky.
Všechnu zeleninu kromě cibule vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme vařit.
Cibuli na pánvi rovnoměrně opečeme na olivovém oleji.
Opečenou cibuli přidáme do polévky spolu s kořením a solí a na mírném ohni vaříme 10 minut. Vmícháme nasekané bylinky, polévku stáhneme ze sporáku a necháme ji 10–15 minut odstát.

Tip: Rajčata před spařením na spodní straně nařízneme do křížku a hned po vyjmutí je ponoříme do studené vody, slupka se pak snadno stáhne.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 91 kcal
Bílkoviny: 3,5 g
Sacharidy: 21 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 0,6 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 6,2 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zeleninová polievka Bonn so zázvorom a zelenou paprikou