Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

V hrnci přivedeme k varu menší množství vody a vaříme v ní drůbky 10 minut. Pěnu, která se začne tvořit, sbíráme. Přidáme nakrájenou zeleninu a koření a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Mezitím připravíme knedlíčky. Vejce promícháme s trochou oleje, solí a jedlou sodou a pomalu přisypáváme krupici.
Těsto mícháme, dokud nemá správnou hustotu, tedy dokud nedrží tvar. Hotové těsto necháme alespoň hodinu odpočívat v chladu.
Těsto vyjmeme z lednice, lžící z něj tvarujeme knedlíčky a vkládáme je do vroucí polévky.
Hrnec přikryjeme pokličkou a polévku vaříme na mírném ohni 20 minut. Hotovou ji posypeme petrželovou natí.

Tip: Lžíci před tvarováním každého knedlíčku ponoříme do horké polévky, těsto z ní snadno sklouzne a knedlíčky budou mít hladký povrch.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 217 kcal
Bílkoviny: 20 g
Sacharidy: 20 g
z toho cukry: 2,2 g
Tuky: 6,1 g
z toho nasycené: 1,8 g
Vláknina: 1,9 g
Sůl: 1,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hydinová polievka z drobkov s krupicovými knedličkami