Zeleninový boršč s červenou řepou, zelím a celerem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Cibuli, řapíkatý celer, mrkev a červenou řepu omyjeme, očistíme a nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme. V hrnci rozehřejeme olej a zeleninu na něm opečeme. Když je lehce orestovaná, přidáme nadrobno nakrájená rajčata.

2. Zelí, papriku a cuketu omyjeme, nakrájíme a uvaříme ve vodě. Uvařenou zeleninu i s vodou přelijeme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené bylinky a vše promícháme.

Tip: Cuketu přidáme do vody, až když zelí trochu změkne – vaří se mnohem rychleji a jinak by se v boršči rozpadla na kaši.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zeleninový boršč s cviklou, kapustou a zelerom