Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/restovane-brambory-se-zeleninou-na-olivovem-oleji/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Restované brambory se zeleninou na olivovém oleji
Nastrouhané brambory s mrkví, cibulí a paprikou restované na olivovém oleji, dochucené sójovou omáčkou a bylinkami. Příloha pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 20 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Restované brambory se zeleninou na olivovém oleji jsou levná a rychlá příloha z běžných surovin. Brambory a mrkev nastrouháme na tenké nudličky a postupně restujeme na olivovém oleji s cibulí, za stálého míchání přidáme i proužky papriky. Chuť dotvoří sójová omáčka, kapka octa, mletá sladká paprika a černý pepř. Nakonec brambory na pár minut přikryjeme a před podáváním posypeme bylinkami. Všechny suroviny si připravíme předem, samotné restování jde rychle.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Všechny suroviny si připravíme předem, protože samotné vaření je rychlé. Papriku nakrájíme na menší proužky, mrkev a brambory nastrouháme na struhadle, případně pomocí speciálního struhadla vytvoříme tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na kolečka.
Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm krátce osmahneme, stačí několik minut. Přidáme mrkev a za stálého míchání ji opékáme další 2–3 minuty.
Když mrkev začne měnit barvu, přidáme nastrouhané brambory a za stálého míchání je opékáme. Hotové brambory promícháme s paprikou a opékáme ještě asi minutu. Přidáme koření, zalijeme sójovou omáčkou smíchanou s octem a důkladně promícháme.
Brambory přikryjeme a necháme je na ohni ještě přibližně 5 minut. Potom pánev odstavíme a brambory podáváme, podle chuti posypané oblíbenými bylinkami.
Tip: Nastrouhané brambory propláchneme v sítku studenou vodou a vymačkáme v utěrce – neztmavnou, neslepí se do hrudky a na pánvi se pěkně opečou.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 272 kcal
- Bílkoviny
- 5,5 g
- Sacharidy
- 38 g
- z toho cukry
- 4,8 g
- Tuky
- 12 g
- z toho nasycené
- 1,7 g
- Vláknina
- 5,7 g
- Sůl
- 1,8 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Restované zemiaky so zeleninou na olivovom oleji
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
