Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme a uvaříme doměkka. Slijeme je a rozmačkáme se smetanou, máslem a solí na řidší kaši. Nakonec zlehka vmícháme sýr a odložíme stranou.
Troubu zapneme na 180 °C.
Ve větším hrnci rozpálíme olej, přidáme nasekanou cibuli a česnek a krátce restujeme. Přidáme mrkev a žampiony nakrájené na kostičky, chvíli restujeme, potom přidáme pokrájenou cuketu a znovu restujeme. Zeleninu osolíme, opepříme, přilijeme vývar a ocet, přidáme rajčata, fazole a cukr a asi 10 minut povaříme.
Směs zahustíme moukou, dochutíme sušenou bazalkou a rozložíme na dno pekáče.
Celý povrch pokryjeme bramborovou kaší, zarovnáme ho a pečeme přibližně 20 minut.

Tip: Povrch kaše přejedeme vidličkou, aby vznikly rýhy, jejichž vrcholky se v troubě pěkně opečou. Zeleninovou směs necháme dobře zhoustnout, jinak se do ní kaše propadne.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 471 kcal
Bílkoviny: 14 g
Sacharidy: 48 g
z toho cukry: 10 g
Tuky: 26 g
z toho nasycené: 14 g
Vláknina: 7,9 g
Sůl: 1,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zeleninový pastiersky koláč s fazuľou a šampiňónmi