Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-lokse-placky-z-varenych-brambor/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Bramborové lokše: placky z vařených brambor

Tenké lokše z vařených brambor a hladké mouky pečeme na suché pánvi a potíráme máslem. Z dávky připravíme 12 kusů, k huse i nasladko.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Recepty na svatého Martina · Přeloženo ze slovenštiny ·

Bramborové lokše: placky z vařených bramborUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
20 min
Vaření / pečení
1 h
Celkem
2 h 20 min
Porce
12 kusů
Náročnost
Středně náročné
Kuchyně
Slovenská
Přejít na recept Do jídelníčku

Bramborové lokše jsou tenké placky z vařených brambor a hladké mouky, které se pečou bez tuku na rozpálené pánvi nebo plotně. Nejlepší jsou z brambor uvařených ve slupce a úplně vychladlých, těsto pak potřebuje méně mouky a lokše zůstanou měkké. Hned po upečení se potírají máslem nebo husím sádlem. Podávají se ke svatomartinské huse, ke kachně se zelím, s husími játry nebo nasladko s mákem a cukrem.

Suroviny

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Uvaříme brambory

    30 min

    Brambory dobře omyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka, podle velikosti 25–30 minut.

  2. Necháme vychladnout

    1 h

    Brambory scedíme, oloupeme a necháme úplně vychladnout, alespoň 1 hodinu. Z teplých brambor by těsto potřebovalo hodně mouky a lokše by byly tuhé.

  3. Vypracujeme těsto

    Vychladlé brambory nastrouháme najemno nebo prolisujeme, osolíme a postupně zapracujeme mouku, dokud nevznikne vláčné těsto, které se nelepí. Hněteme jen krátce, dlouhým hnětením by se těsto začalo lepit.

  4. Vyválíme placky

    Z těsta vytvoříme váleček a rozdělíme ho na 12 stejných dílů. Každý díl vyválíme na pomoučeném vále na tenkou placku o průměru asi 22 cm a smeteme z ní přebytečnou mouku.

  5. Pečeme

    Placky pečeme na rozpálené suché pánvi nebo plotně bez tuku 1–2 minuty z každé strany, dokud se na nich nevytvoří hnědé skvrny.

  6. Potřeme máslem

    Upečené lokše hned potřeme rozpuštěným máslem, skládáme je na sebe a přikryjeme utěrkou, aby zůstaly měkké.

Tip: Brambory můžete uvařit už den předem a nechat je přes noc v lednici, těsto z nich bude nejméně lepivé a lokše se budou dobře vyvalovat.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie
185 kcal
Bílkoviny
4,3 g
Sacharidy
34 g
z toho cukry
0,8 g
Tuky
3,7 g
z toho nasycené
2,2 g
Vláknina
2,4 g
Sůl
0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakové lokše z varených zemiakov

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat