Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/husi-jatra-na-cibulce-s-jablky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Husí játra na cibulce s jablky

Husí játra pro 4 osoby opečeme na másle s dozlatova osmaženou cibulkou a kyselejšími jablky. Dochutíme majoránkou a osolíme až nakonec.

Slovenská kuchyně · Bezlepkové · Recepty na svatého Martina · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · · Lehký recept · 305 kcal na porci

Husí játra na cibulce s jablkyUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
15 min
Vaření / pečení
20 min
Celkem
35 min
Porce
4 porce
Náročnost
Snadné
Kuchyně
Slovenská
Přejít na recept Do jídelníčku

Husí játra na cibulce s jablky patří na Slovensku na svatomartinský stůl vedle pečené husy a lokší, tenkých bramborových placek. Játra opečeme na másle tak, aby byla zvenku zlatavá a uvnitř propečená, cibulku pomalu opečeme dozlatova a kyselejší jablka dodají šťavnatost. Sůl přichází až na konec. Podáváme s bramborovými lokšemi, s chlebem nebo s bramborovou kaší.

Suroviny

4 porce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Připravíme játra

    Játra osušíme papírovou utěrkou, odstraníme z nich žilky, blány a případná nazelenalá místa od žluči a nakrájíme je na větší kousky, asi 6 cm dlouhé a 2 cm silné.

  2. Opečeme cibulku

    10 min

    Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky. Na pánvi rozpustíme polovinu másla a cibuli na něm na mírném ohni za občasného míchání opékáme 10 minut dozlatova. Přendáme ji na talíř.

  3. Opečeme jablka

    3 min

    Jablka omyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme je na měsíčky. Na stejné pánvi je opékáme 3 minuty, aby změkla, ale nerozpadla se, a přidáme je k cibulce.

  4. Opečeme játra

    6 min

    Na pánvi rozpálíme zbylé máslo a játra opékáme na středně silném ohni 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou propečená i uprostřed a při rozkrojení z nich nevytéká růžová šťáva.

  5. Dochutíme

    1 min

    K játrům vrátíme cibulku s jablky, posypeme majoránkou, opepříme a společně prohříváme 1 minutu. Osolíme až těsně před podáváním.

  6. Podáváme

    Podáváme ihned s bramborovými lokšemi, tenkými bramborovými plackami, s chlebem nebo s bramborovou kaší.

Tip: Kousky jater na pánvi neklademe těsně vedle sebe, začaly by se dusit ve vlastní šťávě a nezezlátly by. Stejně připravujeme i kachní játra.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
305 kcal
Bílkoviny
21 g
Sacharidy
25 g
z toho cukry
11 g
Tuky
14 g
z toho nasycené
7,1 g
Vláknina
3,1 g
Sůl
0,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Husacia pečienka na cibuľke s jablkami

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat