Cuketový chlebíček se sýrem: 300 g cukety vymačkáte a upečete se 120 g eidamu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Vymačkáme cuketu

   15 min

   Cuketu omyjeme, odřízneme konce a i se slupkou ji nastrouháme nahrubo. Promícháme ji s polovinou soli a necháme 10 minut odstát. Potom ji po hrstech nebo v čisté utěrce důkladně vymačkáme a šťávu vylijeme.

2. Připravíme formu

   5 min

   Troubu předehřejeme na 180 °C (horní a spodní ohřev). Chlebíčkovou formu dlouhou asi 25 cm vymažeme olejem a vysypeme moukou nebo ji vyložíme pečicím papírem.

3. Umícháme těsto

   5 min

   Vejce rozšleháme s jogurtem, olejem, zbývající solí a černým pepřem. Přidáme vymačkanou cuketu, 100 g nastrouhaného sýra a pažitku. Mouku smícháme s práškem do pečiva, vsypeme ji k ostatním surovinám a promícháme jen tak, aby se vše spojilo.

4. Upečeme

   55 min

   Těsto přendáme do formy, uhladíme a posypeme zbývajícími 20 g sýra a slunečnicovými semínky. Pečeme 50–55 minut při 180 °C, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Pokud povrch tmavne příliš rychle, po 35 minutách ho přikryjeme alobalem.

5. Necháme vychladnout

   30 min

   Chlebíček necháme 15 minut ve formě, potom ho vyklopíme na mřížku a necháme ještě 15 minut vychladnout. Krájíme ho vlažný nebo studený, horký se drobí.

Tip: Cuketu důkladně vymačkejte, mokrá cuketa způsobí, že bude chlebíček uprostřed lepkavý. Místo eidamu se hodí i uzený sýr nebo niva, v takovém případě dejte do těsta jen špetku soli.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cuketový chlebík so syrom: 300 g cukety vyžmýkate a upečiete so 120 g eidamu