Domácí perníkové koření místo sáčku: 9 koření a mlýnek na kávu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opražíme koření

   3 min

   Hřebíček, nové koření, badyán, fenykl, anýz a koriandr dáme na suchou pánev a na mírném ohni je za stálého míchání pražíme asi 2 minuty, dokud se nerozvoní. Nesmí ztmavnout, jinak zhořknou. Vysypeme je na talíř a necháme vychladnout.

2. Umeleme

   5 min

   Vychladlé koření umeleme v mlýnku na kávu na jemný prášek. Hrubší kousky prosejeme přes sítko a umeleme ještě jednou. Mlýnek potom vyčistíme umletím lžíce rýže.

3. Smícháme

   2 min

   Umleté koření smícháme se skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem a nasypeme do suché skleničky s víčkem.

Tip: Skleničku uchovávejte na tmavém a suchém místě, vůně časem slábne. Pokud nemáte celé koření, použijte mleté ve stejném poměru a nepražte ho, na pánvi by rychle shořelo. Více: Instantní nebo zalévaná káva: ve které je více kofeinu a která zvyšuje cholesterol

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Domáce perníkové korenie namiesto vrecúška: 9 korenín a mlynček na kávu