Hrnkový perník s povidly: bez váhy i mixéru a druhý den je ještě vláčnější

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme plech

   5 min

   Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech o rozměrech asi 25 × 35 cm vyložíme pečicím papírem.

2. Zamícháme těsto

   5 min

   V míse smícháme mouku, moučkový cukr, kakao, kypřicí prášek a perníkové koření. V druhé míse rozmícháme mléko, olej, vejce a med. Tekutou směs vlijeme k suché a metličkou spojíme v hladké řídké těsto. Nemícháme dlouho.

3. Upečeme

   30 min

   Těsto vlijeme na plech a pečeme při 180 °C 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nezůstane suchá.

4. Potřeme povidly

   30 min

   Povidla krátce zahřejeme, aby se dala roztírat, a potřeme jimi teplý perník. Necháme ho vychladnout na plechu.

5. Polijeme čokoládou

   10 min

   Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a rozetřeme ji po vychladlém perníku. Jakmile ztuhne, nakrájíme perník na kostky. Přikrytý vydrží 3–4 dny a druhý den je nejvláčnější.

Tip: Použijte obyčejný hrnek o objemu 250 ml a všechny suroviny odměřujte tím samým. Pokud nemáte kypřicí prášek do perníku, použijte 1 lžičku jedlé sody a 1 lžičku prášku do pečiva. Více: Hrnkové koláče: jak odměřit suroviny a přepočítat na gramy

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hrnčekový perník s lekvárom: bez váhy aj mixéra a na druhý deň je ešte vláčnejší