Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/dynova-pomazanka-z-hokkaida/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Sametová dýňová pomazánka z hokkaida: v troubě zesládne a slupka se vůbec neloupe

Name: Sametová dýňová pomazánka z hokkaida: v troubě zesládne a slupka se vůbec neloupe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 400 g Dýně hokkaido (zbavená semínek, se slupkou); 1 lžíce Olivový olej; 1 Stroužek česneku (neloupaný); 150 g Tvaroh (jemný); 1 lžíce Citronová šťáva; 1/2 lžičky Sůl; podle chuti Černý pepř (mletý); 2 lžíce Dýňová semínka

Dýňová pomazánka ze 400 g pečeného hokkaida, tvarohu a česneku s opraženými dýňovými semínky. Vystačí přibližně na 12 krajíců chleba.

Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny · 30. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 25 min
Celkem: 1 h
Teplota: 200 °C
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Dýňová pomazánka je sametová podzimní pomazánka ze 400 g hokkaida upečeného doměkka, které se rozmixuje se 150 g tvarohu a upečeným stroužkem česneku. V troubě dýně zesládne a tenká slupka hokkaida změkne, proto se neloupe a po rozmixování je pomazánka hladká a oranžová.

Navrch přijdou opražená dýňová semínka, která jí dodají křupavost. Z dávky namažete asi 12 krajíců chleba, v uzavřené nádobě vydrží v lednici 3 dny.

Suroviny

6 porcí

Dýně hokkaido (zbavená semínek, se slupkou) 400 g
Olivový olej 1 lžíce
Stroužek česneku (neloupaný) 1
Tvaroh (jemný) 150 g
Citronová šťáva 1 lžíce
Sůl 1/2 lžičky
Černý pepř (mletý) podle chuti
Dýňová semínka 2 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme dýni
5 min
Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzduch na 180 °C). Hokkaido omyjeme, odstraníme semínka a i se slupkou nakrájíme na kostky velké asi 2 cm. Na plechu vyloženém pečicím papírem je promícháme s olivovým olejem a přidáme neloupaný stroužek česneku.
Upečeme
25 min
Pečeme asi 25 minut, dokud není dýně úplně měkká a na okrajích mírně opečená. V polovině pečení ji promícháme.
Necháme vychladnout
20 min
Dýni necháme na plechu vychladnout. Teplá by tvaroh zředila a pomazánka by byla řídká.
Rozmixujeme
5 min
Z upečeného česneku vytlačíme dužinu. Dýni, česnek, tvaroh a citronovou šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Osolíme, opepříme a ochutnáme.
Opražíme semínka
5 min
Dýňová semínka opražíme na suché pánvi asi 3 minuty, dokud nezačnou praskat. Necháme je vychladnout a posypeme jimi pomazánku těsně před podáváním.
Podáváme
Mažeme ji na tmavý chléb nebo celozrnné pečivo. V uzavřené nádobě ji uložíme do lednice a spotřebujeme do 3 dnů.

Tip: Hokkaido má tenkou slupku, která v troubě změkne; hodí se i máslová dýně, její slupku však po upečení odstraňte. Na svačinu dejte semínka do krabičky zvlášť, aby zůstala křupavá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 89 kcal
Bílkoviny: 5,0 g
Sacharidy: 7,4 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 4,9 g
z toho nasycené: 1,3 g
Vláknina: 1,2 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zamatová tekvicová nátierka z hokkaida: v rúre zosladne a šupka sa vôbec nelúpe