Falešná dršťková z hlívy: 500 g hlívy nakrájíte na tenké nudličky jako dršťky

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme hlívu

   Hlívu očistíme a odřízneme tvrdé spodní části trsů. Klobouky nakrájíme na tenké nudličky široké asi 1 cm, aby se podobaly nakrájeným dršťkám.

2. Osmažíme cibuli

   5 min

   Cibuli nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm na středním ohni osmažíme dosklovata.

3. Podusíme hlívu

   10 min

   Přidáme hlívu, promícháme a dusíme bez pokličky, dokud houby nepustí šťávu a ta se téměř všechna neodpaří.

4. Připravíme jíšku

   2 min

   Hlívu posypeme moukou a za stálého míchání ji opékáme 2 minuty. Hrnec odstavíme z ohně a vmícháme mletou papriku, na ohni by rychle zhořkla. Hned za stálého míchání přilijeme 1,2 l studené vody, aby nevznikly hrudky.

5. Vaříme polévku

   25 min

   Přidáme bobkový list a nové koření, polévku přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 20 minut. Potom přidáme prolisovaný česnek a majoránku promnutou mezi prsty, osolíme, opepříme a vaříme ještě 5 minut.

6. Podáváme

   Bobkový list a kuličky nového koření vyjmeme. Polévku podáváme horkou s chlebem.

Tip: Hlívu můžete místo krájení natrhat rukama podél vláken na tenké proužky – nepravidelné kousky se dršťkám podobají ještě více.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Falošná držková z hlivy: 500 g hlivy nakrájate na tenké rezance ako držky