Halušky se syrokrémem a slaninou: 150 g syrokrému rozpustíte se smetanou na slanině

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme slaninu

   10 min

   Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na suché pánvi ji na středním ohni opečeme dokřupava. Polovinu slaniny odložíme na posypání, druhá zůstane na pánvi s vyškvařeným tukem. Pokud je tuku hodně, část slijeme.

2. Připravíme těsto

   10 min

   Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, hned je smícháme s moukou, vejcem a solí a vymícháme husté, lepivé těsto. Pokud je řídké, přidáme 1–2 lžíce mouky. Brambory pouštějí vodu, proto těsto připravujeme až těsně před vařením.

3. Uvaříme halušky

   15 min

   Těsto po dávkách protlačujeme přes síto na halušky přímo do vroucí vody. Když halušky vyplavou na povrch, vaříme je ještě 2 minuty, vyjmeme děrovanou naběračkou a krátce propláchneme horkou vodou, aby se neslepily.

4. Připravíme sýrovou omáčku

   5 min

   Do pánve se slaninou přilijeme smetanu, přidáme syrokrém a na mírném ohni mícháme, dokud se sýr nerozpustí na hladkou omáčku. Nesolíme, syrokrém i slanina jsou slané, pouze opepříme.

5. Promícháme a podáváme

   5 min

   Do omáčky vložíme uvařené halušky, promícháme je a krátce prohřejeme. Podáváme posypané odloženou slaninou a pažitkou.

Tip: Místo syrokrému poslouží i jiný smetanový tavený sýr nebo 9 trojúhelníčků taveného sýra. Pokud omáčka po přidání halušek zhoustne, zředíme ji lžící vody z vaření halušek.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Halušky so syrokrémom a slaninkou: 150 g syrokrému roztopíte so smotanou na slanine