Kokosová polévka s kuřecím masem: krémová bez smetany, s limetkou a zázvorem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme suroviny

   12 min

   Kuřecí prsa osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek nasekáme, zázvor nastrouháme, mrkev nakrájíme na tenká kolečka, papriku a žampiony na plátky.

2. Orestujeme koření

   5 min

   V hrnci rozehřejeme olej a na mírném ohni orestujeme cibuli dosklovata. Přidáme česnek, zázvor a kari a mícháme půl minuty, dokud se nerozvoní.

3. Opečeme maso

   3 min

   Přidáme kuřecí maso a opékáme 3 minuty, dokud ze všech stran nezbělá.

4. Vaříme

   17 min

   Přidáme mrkev, zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni 10 minut, potom přidáme papriku a žampiony a vaříme ještě 7 minut.

5. Dochutíme

   3 min

   Odstavíme z ohně, vmícháme sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Ochutnáme a posypeme koriandrovou natí.

Tip: Pokud nemáte rádi koriandr, nahraďte ho jarní cibulkou; polévka v lednici zhoustne, při ohřívání proto přilijte trochu vody. Hodnoty jsou vypočítané ze surovin a jsou orientační.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kokosová polievka s kuracím mäsom: krémová bez smotany, s limetkou a zázvorom