Kuřecí gyros z trouby s tzatziki: křupavé okraje bez rožně, na talíř i do pity

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Marinujeme maso

   40 min

   Kuřecí prsa osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na proužky silné asi 1 cm. V misce smícháme jogurt, olej, prolisovaný česnek, mletou papriku, římský kmín, oregano, koriandr, citronovou šťávu, sůl a pepř. Maso v marinádě dobře promícháme, přikryjeme a necháme alespoň 30 minut v lednici.

2. Připravíme tzatziki

   10 min

   Okurku nastrouháme nahrubo, osolíme a po 5 minutách z ní rukama vymačkáme vodu. Smícháme ji s jogurtem, prolisovaným česnekem, olejem, koprem a citronovou šťávou, dochutíme solí a dáme do lednice.

3. Upečeme maso

   15 min

   Troubu rozehřejeme na 230 °C. Maso i s marinádou rozložíme v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 12–15 minut, dokud není uvnitř bílé.

4. Opečeme pod grilem

   5 min

   Troubu přepneme na gril a maso opékáme 3–5 minut, dokud okraje proužků nezhnědnou. Mezitím nakrájíme rajčata na měsíčky, cibuli na tenká kolečka a natrháme salát.

5. Podáváme

   5 min

   Pity ohřejeme minutu na suché pánvi. Do každé dáme salát, gyros, rajčata, cibuli a lžíci tzatziki, zbylé tzatziki podáváme zvlášť. Gyros můžeme podávat také na talíři se zeleninou a pitou.

Tip: Proužky rozložíme na plechu v jedné vrstvě, natěsno by se maso dusilo a neopeklo. Pokud ho necháme v marinádě přes noc v lednici, bude ještě šťavnatější.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Šťavnatý kurací gyros z rúry s tzatziki: chrumkavé okraje bez ražňa, na tanier aj do pity