Křupavý kuřecí poke bowl s edamame a kešu: bez rýže, se sladkoslanou sójovou zálivkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Upečeme kuře

   25 min

   Troubu zapneme na 200 °C. Kuřecí prsa osušíme papírovou utěrkou, potřeme olejem, osolíme a dáme do zapékací mísy. Pečeme asi 20 minut, dokud nejsou propečená i v nejsilnějším místě, a necháme je 5 minut odpočinout.

2. Uvaříme edamame

   5 min

   Mražené edamame vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme 3–4 minuty. Scedíme a přelijeme studenou vodou, aby zůstaly pevné a zelené.

3. Smícháme zálivku

   2 min

   Sójovou omáčku, med, rýžový ocet a sezamový olej prošleháme vidličkou, dokud se med nerozpustí.

4. Připravíme zeleninu

   10 min

   Okurku nakrájíme na tenká kolečka a cherry rajčata na poloviny. Špenát a klíčky propláchneme a necháme okapat. Kešu ořechy nahrubo nasekáme.

5. Sestavíme misky

   5 min

   Do dvou misek rozložíme špenát a klíčky, okolo dáme edamame, okurku a rajčata. Kuře nakrájíme na silnější plátky a položíme doprostřed. Přelijeme zálivkou a posypeme kešu ořechy a smaženou cibulkou. Podáváme ihned, dokud cibulka křupe.

Tip: Kuře můžeme upéct i den předem a do misky ho dát vychlazené; zálivku nalijeme až těsně před jídlem, aby špenát nezvadl a cibulka nezměkla. Pokud chceme poke bowl s rýží, dáme na dno každé misky asi 150 g uvařené sushi rýže.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Chrumkavý kurací poke bowl s edamame a kešu: bez ryže, so sladkoslanou sójovou zálievkou