Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/slovensky-bramborovy-salat-bez-majonezy-s-horcici/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Slovenský bramborový salát bez majonézy s hořčicí

Name: Slovenský bramborový salát bez majonézy s hořčicí
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Brambory vařené ve slupce; 2 Cibule; 4-5 Nakládané okurky; 200 ml Zeleninový vývar; 2 lžíce Krystalový cukr; 2-3 lžíce Ocet; 1 lžíce Hořčice; podle chuti Sůl a pepř

Bramborový salát bez majonézy s cibulí a kyselými okurkami přelijeme zálivkou z vývaru, octa, cukru a hořčice. Příloha pro 6 osob.

Slovenská kuchyně · Recepty na Štědrou večeři · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 30 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Slovenský bramborový salát bez majonézy je lehčí verze oblíbené přílohy, kterou spojuje octová zálivka s hořčicí. Brambory uvařené ve slupce se nakrájejí na kolečka a promíchají s nadrobno nakrájenou cibulí a kyselými okurkami. Zálivka se připravuje z vývaru, cukru, octa a hořčice, které se krátce povaří a nechají vychladnout. Salát je chutnější, když se nechá chvíli odležet v chladu. Hodí se k řízkům, rybě i pečenému masu.

Suroviny

6 porcí

Brambory vařené ve slupce 1 kg
Cibule 2
Nakládané okurky 4-5
Zeleninový vývar 200 ml
Krystalový cukr 2 lžíce
Ocet 2-3 lžíce
Hořčice 1 lžíce
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kolečka, která můžeme ještě překrojit na polovinu. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájené kyselé okurky, osolíme a opepříme. Zalijeme vychladlou zálivkou, dobře promícháme a podle chuti dochutíme solí, octem nebo nálevem z okurek.
Salát necháme vychladit a odležet a před podáváním ho ještě jednou promícháme.
Na zálivku přidáme do zeleninového nebo masového vývaru cukr, hořčici, ocet, špetku soli a mletého černého pepře.
Zálivku promícháme, přivedeme k varu a odstavíme.

Tip: Salátové brambory varného typu A se nerozvaří a kolečka z nich se při míchání se zálivkou nerozpadnou ani po odležení.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 188 kcal
Bílkoviny: 3,8 g
Sacharidy: 43 g
z toho cukry: 9,1 g
Tuky: 0,4 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 3,9 g
Sůl: 1,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Slovenský zemiakový šalát bez majonézy s horčicou