Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zeleninove-hranolky-z-trouby/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Zeleninové hranolky z trouby: 3 mrkve, 2 petržele a cuketu upečete při 220 °C

Name: Zeleninové hranolky z trouby: 3 mrkve, 2 petržele a cuketu upečete při 220 °C
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g Mrkev (3 středně velké); 200 g Kořenová petržel (2 kořeny); 250 g Cuketa (1 menší); 2 lžíce Olej (řepkový nebo olivový); 1 lžička Sladká mletá paprika (sladká); 1/2 lžičky Sůl; 150 g Bílý jogurt (na dip); 1 lžíce Pažitka (nasekaná, na dip)

Zeleninové hranolky z mrkve, petržele a cukety pečené v troubě se sladkou paprikou a jogurtovým dipem s pažitkou. Příloha pro 4 za 45 minut.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 29. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 45 min
Teplota: 220 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Zeleninové hranolky z trouby jsou proužky mrkve, petržele a cukety promíchané s olejem a sladkou mletou paprikou, upečené na plechu doměkka s opečenými okraji. Mrkev a petržel se pečou déle, cuketa se přidává až v polovině pečení, aby se nerozpadla.

Ze 3 mrkví, 2 petrželí a cukety připravíte přílohu pro 4 za 45 minut, podává se s jogurtovým dipem s pažitkou. Na rozdíl od batátových hranolků v nich nejsou batáty ani česnek.

Suroviny

4 porce

Mrkev (3 středně velké) 300 g
Kořenová petržel (2 kořeny) 200 g
Cuketa (1 menší) 250 g
Olej (řepkový nebo olivový) 2 lžíce
Sladká mletá paprika (sladká) 1 lžička
Sůl 1/2 lžičky
Bílý jogurt (na dip) 150 g
Pažitka (nasekaná, na dip) 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Předehřejeme troubu
Troubu předehřejeme na 220 °C (horní a spodní ohřev, horkovzduch na 200 °C). Plech vyložíme pečicím papírem.
Nakrájíme zeleninu
10 min
Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na proužky dlouhé asi 7 cm a silné 1 cm. Cuketu nakrájíme na stejně dlouhé, ale silnější proužky, asi 1,5 cm, aby se v troubě nerozpadly.
Ochutíme
5 min
Mrkev a petržel v misce promícháme s 1,5 lžíce oleje, polovinou papriky a polovinou soli. Rozložíme je na plech v jedné vrstvě tak, aby se proužky nedotýkaly, jinak se budou dusit a neopečou se.
Upečeme
30 min
Mrkev a petržel pečeme 15 minut. Mezitím cuketu promícháme se zbylým olejem, paprikou a solí. Hranolky na plechu obrátíme, přidáme cuketu a pečeme dalších 12–15 minut, dokud není všechna zelenina měkká a na okrajích opečená.
Připravíme dip
2 min
Jogurt promícháme s pažitkou a špetkou soli.
Podáváme
Hranolky podáváme hned, dokud jsou teplé, s jogurtovým dipem jako přílohu k masu nebo jako lehkou večeři.

Tip: Zeleninové hranolky nebudou křupavé jako bramborové, zelenina má více vody. Nejlépe se opečou, když mají na plechu dost místa – pro 4 osoby raději použijeme dva plechy.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 165 kcal
Bílkoviny: 3,5 g
Sacharidy: 20 g
z toho cukry: 9,3 g
Tuky: 8,8 g
z toho nasycené: 1,6 g
Vláknina: 5,4 g
Sůl: 0,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C