Kuřecí prsa na přírodno pro děti: 500 g prsou opečete na másle a podusíte ve šťávě

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme maso

   10 min

   Kuřecí prsa osušíme papírovou utěrkou a napříč nakrájíme na 8 plátků silných asi 1 cm. Přikryjeme je potravinovou fólií a paličkou jemně naklepeme. Z obou stran je osolíme a lehce obalíme v mouce, přebytečnou mouku setřeseme.

2. Uvaříme rýži

   20 min

   Rýži propláchneme v sítku studenou vodou a uvaříme podle návodu na obalu, obvykle v dvojnásobném množství vody pod pokličkou 15–18 minut.

3. Opečeme plátky

   5 min

   Na pánvi rozehřejeme olej s polovinou másla. Plátky opékáme na středním ohni 2 minuty z každé strany dozlatova a vyndáme je na talíř. Uvnitř ještě nemusí být propečené.

4. Připravíme šťávu

   5 min

   Do stejné pánve přidáme zbylé máslo a nadrobno nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji 4 minuty dusíme dosklovata. Podlijeme vývarem a vařečkou seškrábneme opečené zbytky ze dna, šťávě dodají chuť.

5. Podusíme doměkka

   12 min

   Maso vrátíme do pánve, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10–12 minut. Mouka z obalu šťávu lehce zahustí. Maso je hotové, když je uprostřed bílé a pustí čirou šťávu. Šťávu ochutnáme, podle potřeby dosolíme a posypeme petrželovou natí.

6. Podáváme

   Plátky podáváme s rýží a přelijeme je šťávou. Menším dětem maso nakrájíme na malé kousky.

Tip: Plátky naklepeme na stejnou tloušťku, propečou se rovnoměrně a zůstanou šťavnaté. Kupovaný vývar bývá slaný, proto šťávu dosolíme až na konci po ochutnání. Více: Jak uvařit čirý a chutný vývar – rady a triky

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracie prsia na prírodno pre deti: 500 g pŕs opečiete na masle a podusíte do šťavy