Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborovy-salat-s-kyselymi-okurkami/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Bramborový salát s kyselými okurkami

Name: Bramborový salát s kyselými okurkami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Brambory; 4 lžíce Nálev z okurek; 6-7 Nakládané okurky; 1 lžíce Hořčice; 120 ml Majonéza; 60 ml Bílý jogurt; 1 Červená cibule; 1 řapík Řapíkatý celer; podle chuti Sůl a pepř

Bramborový salát s kyselými okurkami, cibulí a celerem. Brambory zalijeme nálevem s hořčicí a spojíme s majonézou a jogurtem. Pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Recepty na Štědrou večeři · Babiččiny recepty · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 10–12 min
Celkem: 1 h
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Bramborový salát s kyselými okurkami je oblíbenou přílohou k vánočnímu kaprovi, řízkům i jinému smaženému masu. Od běžných verzí se liší tím, že brambory vaříme už oloupané a nakrájené na kostičky a po scezení je zalijeme nálevem z okurek s hořčicí, ve kterém půl hodiny odpočívají v lednici. Zálivku tvoří majonéza zjemněná jogurtem, kyselé okurky, červená cibule a řapíkatý celer.

Suroviny

4 porce

Brambory 1 kg
Nálev z okurek 4 lžíce
Nakládané okurky 6-7
Hořčice 1 lžíce
Majonéza 120 ml
Bílý jogurt 60 ml
Červená cibule 1
Řapíkatý celer 1 řapík
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme je do hrnce se studenou vodou, osolíme a vaříme 10–12 minut, dokud nezměknou. Scedíme je a odložíme stranou, mezitím připravíme ostatní suroviny.
V malé misce smícháme nálev s hořčicí, zalijeme jím brambory a dáme je na 30 minut do lednice.
Okurky, cibuli a celer nasekáme najemno, vložíme do mísy a přidáme majonézu, jogurt, sůl a pepř.
Nakonec vmícháme vychlazené brambory, salát důkladně promícháme a podáváme.

Tip: Řapíkatý celer před krájením oloupeme škrabkou na zeleninu, abychom ho zbavili tuhých vláken, která by byla v jemném salátu cítit.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 428 kcal
Bílkoviny: 6,8 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 8,6 g
Tuky: 22 g
z toho nasycené: 3,7 g
Vláknina: 6,5 g
Sůl: 2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakový šalát s kyslými uhorkami podľa babičiek