Čočková pomazánka z červené čočky: hladká jako hummus, ale cizrnu v ní nenajdete

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Osmažíme cibuli

   10 min

   Cibuli nakrájíme nadrobno a v hrnci ji na 1 lžíci olivového oleje na mírném ohni osmažíme dozlatova, asi 8 minut. Přidáme nasekaný česnek, papriku a římský kmín a mícháme ještě půl minuty. Paprika se nesmí připálit, jinak zhořkne.

2. Uvaříme čočku

   15 min

   Čočku propláchneme v sítku studenou vodou, dokud voda není čirá, a přidáme ji k cibuli. Zalijeme 400 ml vody, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme odkryté asi 15 minut, dokud se čočka nerozvaří a nevsákne téměř všechnu vodu. Občas promícháme, aby se nepřichytila.

3. Rozmixujeme

   5 min

   Hrnec odstavíme, přidáme zbývající 2 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu, sůl a černý pepř a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme.

4. Necháme vychladnout

   30 min

   Pomazánku přendáme do misky a necháme vychladnout, potom ji dáme do lednice. Teplá je řídká, vychladlá zhoustne tak, že se dá natírat.

5. Podáváme

   Natíráme ji na chléb nebo celozrnné pečivo. V uzavřené nádobě ji uložíme do lednice a spotřebujeme do 3 dnů.

Tip: Hnědá ani zelená čočka se nerozvaří tak jako loupaná červená, pomazánka by byla hrubá. Na svačinu ji dejte do krabičky zvlášť a namažte až před jídlem, k chlebu se hodí plátek okurky nebo papriky.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Šošovicová nátierka z červenej šošovice: hladká ako hummus, no cícer v nej nenájdete