Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/jablecne-chipsy/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Jablečné chipsy v troubě bez cukru a oleje: křupat začnou až po vychladnutí

Name: Jablečné chipsy v troubě bez cukru a oleje: křupat začnou až po vychladnutí
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 Jablka (pevná, asi 700 g); 1 lžička Mletá skořice; 1 lžíce Citronová šťáva (nemusí být)

Jablečné chipsy ze 4 jablek nakrájených na 2mm plátky se skořicí, bez cukru a oleje. Suší se při 100 °C a křupavé jsou až po vychladnutí.

Vegetariánské · Veganské · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 30. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 2 h
Celkem: 2 h 45 min
Teplota: 100 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Jablečné chipsy v troubě jsou tenké plátky ze 4 jablek posypané skořicí, které se 2 hodiny suší při 100 °C, bez cukru a bez oleje. Jablka se krájejí i se slupkou na plátky silné asi 2 mm, v polovině sušení se obrátí a křupavé jsou, až když vychladnou.

Ze 4 jablek (asi 700 g) získáme jen asi 100 g chipsů, protože jablka při sušení ztratí většinu vody. V uzavřené dóze vydrží křupavé asi týden a hodí se na svačinu i jako mlsání k filmu.

Suroviny

4 porce

Jablka (pevná, asi 700 g) 4
Mletá skořice 1 lžička
Citronová šťáva (nemusí být) 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nakrájíme jablka
10 min
Troubu předehřejeme na 100 °C (horkovzduch na 90 °C) a dva plechy vyložíme pečicím papírem. Jablka omyjeme a osušíme. Jádřinec vykrojíme vykrajovačem, nebo jablka krájíme celá a jadérka z plátků vybereme. Nakrájíme je na plátky silné asi 2 mm, nejlépe na kráječi zeleniny, silnější plátky zůstanou měkké.
Rozložíme a posypeme
5 min
Pokud chceme světlejší plátky, pokapeme je citronovou šťávou. Rozložíme je na plechy vedle sebe tak, aby se nepřekrývaly. Přes sítko je lehce posypeme skořicí.
Sušíme v troubě
2 h
Plechy vložíme do trouby a jablka sušíme 1 hodinu. Potom plátky obrátíme, plechy prohodíme a sušíme ještě asi hodinu, dokud nejsou plátky na okrajích suché a zvlněné. Uprostřed mohou být ještě trochu ohebné.
Necháme dosušit
30 min
Troubu vypneme a chipsy v ní necháme 30 minut s pootevřenými dvířky. Křupavé jsou až po úplném vychladnutí. Pokud některé zůstanou měkké, dosušíme je ještě 15 minut při 100 °C.
Uskladníme
Vychladlé chipsy uložíme do dobře uzavřené dózy nebo sklenice, na vzduchu vlivem vlhkosti změknou. Vydrží asi týden.

Tip: Hodí se pevná sladkokyselá jablka jako Jonagold, Golden nebo Idared, měkká se při krájení lámou. Pokud trouba peče nerovnoměrně, plechy při obracení prohodíme, jinak plátky na jednom plechu zhnědnou.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 96 kcal
Bílkoviny: 0,5 g
Sacharidy: 26 g
z toho cukry: 19 g
Tuky: 0,3 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 4,7 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Chrumkavé jablkové chipsy v rúre bez cukru a oleja: chrumkať začnú až po vychladnutí