Kompot ze sušeného ovoce: polský štědrovečerní nápoj chutná teplý i vychlazený

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Namočíme ovoce

   2 h

   Sušené ovoce propláchneme v sítku studenou vodou, větší kousky jablek a hrušek překrojíme. Dáme ho do hrnce, zalijeme 2 l studené vody a necháme namočené alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.

2. Uvaříme

   35 min

   Do hrnce přidáme skořici a hřebíček, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme pod pokličkou 25–30 minut, dokud ovoce nezměkne.

3. Osladíme

   1 h

   Kompot odstavíme, vmícháme med a citronovou šťávu a podle chuti ho dosladíme. Přikryjeme ho, necháme alespoň hodinu louhovat a potom vyjmeme skořici a hřebíček.

4. Podáváme

   5 min

   Podáváme vlažný nebo vychlazený ve sklenicích i s kousky ovoce. V lednici vydrží 3–4 dny a druhý den má nejvíce chuti.

Tip: Uzené sušené švestky se prodávají na trzích a v obchodech s polskými potravinami, kompot s nimi jemně voní po kouři. Pokud neseženete sušené hrušky, dejte místo nich více jablek nebo švestek.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Voňavý kompót zo sušeného ovocia: poľský nápoj na Štedrý večer, ktorý chutí teplý aj vychladený