Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/polsky-krupnik-s-jecnymi-kroupami/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Hustý polský krupnik s ječnými kroupami: kuřecí polévka, která zasytí i bez druhého chodu
Polský krupnik je hustá polévka z kuřecího vývaru s ječnými kroupami, bramborami, kořenovou zeleninou a koprem, zjemněná máslem. Na 6 porcí.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 1 h 10 min
- Celkem
- 1 h 30 min
- Porce
- 6 porcí
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Polská
Krupnik je polská hustá polévka z vývaru, ječných krup, brambor a kořenové zeleniny. Kroupy uvolní škrob a polévku zahustí bez mouky, s kousky kuřecího masa zasytí i bez druhého chodu.
Název má od slova krupa, tedy kroupy, a se stejnojmenným polským medovým likérem nemá nic společného. S kroupami a luštěninami se vaří také hrstková polévka.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Uvaříme vývar
45 minKuřecí stehna dáme do hrnce s 2 l studené vody, přidáme cibuli rozkrojenou na poloviny, bobkový list a nové koření, osolíme a pomalu přivedeme k varu. Pěnu sebereme a na mírném ohni vaříme 40 minut.
Propláchneme kroupy
5 minMezitím kroupy propláchneme v sítku pod studenou vodou, dokud voda není čirá.
Přidáme kroupy a zeleninu
25 minStehna a cibuli vyjmeme. Do vývaru přidáme kroupy a mrkev, petržel a celer nakrájené na drobné kostičky a vaříme 15 minut.
Přidáme brambory
15 minBrambory oloupeme, nakrájíme na kostky a přidáme do polévky. Vaříme 12–15 minut, dokud brambory i kroupy nezměknou. Mezitím maso obereme z kostí a nakrájíme.
Dochutíme
5 minMaso vrátíme do polévky, přidáme máslo, osolíme, opepříme a vyjmeme bobkový list. Podáváme posypané koprem.
Tip: Polévka po odstátí zhoustne, protože kroupy dál nasávají vývar. Při ohřívání ji zředíme trochou vody nebo vývaru.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 383 kcal
- Bílkoviny
- 20 g
- Sacharidy
- 33 g
- z toho cukry
- 3,6 g
- Tuky
- 19 g
- z toho nasycené
- 6,1 g
- Vláknina
- 6,0 g
- Sůl
- 0,6 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hustý poľský krupnik s jačmennými krúpami: kuracia polievka, ktorá zasýti aj bez druhého chodu
Bez reklam a zdarma – díky vám
Chutnal vám recept? Ohodnoťte ho a pošlete dál. Pomůžete tak dalším lidem najít dobrý recept a nám pokračovat.
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
Tipy a otázky čtenářů
Uvařili jste podle receptu? Napište, co jste udělali jinak, nebo se zeptejte. Tip zveřejníme po přečtení.
Zatím tu není žádný tip ani otázka.
Tipy přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme!
Váš tip nebo otázku přečteme a po schválení se objeví u receptu.
ZdarmaVánoce 2026 · PDF ke stažení
Vánoční receptář
25 oblíbených receptů na vánoční cukroví, zákusky a koláče na 56 stranách – k tisku i do mobilu.
- Linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky i vánočka
- Přesné suroviny, postup krok za krokem a tipy
- Pošleme vám ho hned e-mailem
Jednou týdně vám pošleme i nové recepty. Odhlásit se dá jedním kliknutím. Ochrana soukromí
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
