Špenátové muffiny nasladko: 100 g špenátu rozmixujete se 2 banány do zeleného těsta

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme formu

   Troubu předehřejeme na 180 °C (horní a spodní ohřev). Formu na 12 muffinů vyložíme papírovými košíčky.

2. Rozmixujeme špenát s banány

   5 min

   Do mixéru dáme omytý špenát, oloupané banány nalámané na kousky, vejce, olej, med a vanilkovou esenci. Mixujeme asi minutu, dokud není směs hladká a celá zelená, bez kousků listů.

3. Spojíme těsto

   5 min

   V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vlijeme zelenou směs a vařečkou promícháme jen tak, aby se všechna suchá mouka zapracovala.

4. Upečeme

   25 min

   Těsto rozdělíme do 12 košíčků asi do tří čtvrtin výšky a pečeme 20–25 minut při 180 °C. Muffiny jsou hotové, když na dotek pruží a špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.

5. Necháme vychladnout

   5 min

   Muffiny necháme 5 minut ve formě a potom je přendáme na mřížku. Navrchu jsou zelenohnědé, po rozlomení jsou uvnitř zelené.

Tip: Banány použijte úplně zralé, s hnědými tečkami na slupce, jsou sladší a snadněji se rozmixují. Mražený špenát po rozmrazení dobře vymačkejte, jinak bude těsto řídké. Více: Banány s tmavými tečkami – čím se liší od nezralých

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Špenátové muffiny na sladko: 100 g špenátu rozmixujete s 2 banánmi do zeleného cesta