Vláčné brownies z cottage sýra: čokoládové kousky, ve kterých sýr nahradí máslo

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme formu

   5 min

   Troubu rozehřejeme na 180 °C. Čtvercovou formu o rozměrech 20 × 20 cm vyložíme pečicím papírem.

2. Rozmixujeme sýr

   3 min

   Cottage sýr s vejci, medem a vanilkovou esencí mixujeme tyčovým mixérem asi 2 minuty, dokud není směs úplně hladká, bez hrudek.

3. Přidáme suché suroviny

   2 min

   Přidáme kakao, ovesnou mouku, proteinový prášek, prášek do pečiva a sůl a krátce promixujeme na husté hladké těsto. Vmícháme dvě třetiny nasekané čokolády.

4. Pečeme

   22 min

   Těsto vlijeme do formy, uhladíme a posypeme zbývající čokoládou. Pečeme 20–22 minut, dokud okraje neztuhnou a střed na dotek ještě jemně pruží. Špejle zapíchnutá do středu vyjde s vlhkými drobečky.

5. Necháme ztuhnout

   1 h

   Brownies necháme vychladnout ve formě a potom je dáme alespoň na hodinu do lednice. Ztuhlé nakrájíme na 8 kousků.

Tip: Pečte je jen do chvíle, kdy střed ještě jemně pruží, dopečou se při chladnutí. Krájejte je až po hodině v lednici, teplé se lepí na nůž. Více: Jak přizpůsobit recept vaší formě na pečení

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vlhké brownies z cottage cheese: čokoládové kúsky, v ktorých syr nahradí maslo