Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborovy-placek-se-smetanou-brynzou-a-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Vláčný bramborový placek se smetanou, brynzou a slaninou: zůstane měkký i druhý den
Autor receptuZipser Grunt pod Tatrami13 receptů na webuKynutý bramborový placek se zakysanou smetanou, brynzou, cibulí a opečenou slaninou. Peče se asi 25 minut při 200 °C dozlatova.
Recept v kostce
- Příprava
- 25 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Celkem
- 1 h 45 min
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- 1 plech
- Náročnost
- Středně náročné
Vláčný placek z kynutého těsta s uvařenými a rozmačkanými bramborami: kvásek z mléka, droždí a cukru se smíchá s hladkou moukou, solí a olejem a těsto 45–60 minut kyne na teplém místě. Roztáhne se na plech, potře zakysanou smetanou a navrch přijde brynza, měkký ovčí sýr, cibule nakrájená na proužky a slanina předem opečená na pánvi. Peče se asi 25 minut při 200 °C.
Suroviny
Na kvásek
Na těsto
Na obložení
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme kvásek asi 10 minut vzejít.
V míse smícháme prosátou mouku, sůl, rozmačkané brambory a olej a přilijeme kvásek.
V robotu nebo ručně vypracujeme těsto. Pokud je příliš lepivé, přisypáváme po troškách mouku, dokud se nepřestane lepit na stěny mísy.
Mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme 45–60 minut kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto roztáhneme na plech vyložený pečicím papírem.
Těsto potřeme zakysanou smetanou a navrch rozložíme brynzu, cibuli a slaninu předem opečenou na pánvi.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 25 minut dozlatova.
Tip: Pokud je těsto příliš lepivé, přisypávejte po troškách mouku, dokud se nepřestane lepit na stěny mísy.
Moje poznámky
Poznámky jsou soukromé, nikdo jiný je nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 206 kcal
- Bílkoviny
- 6,3 g
- Sacharidy
- 22 g
- z toho cukry
- 2,2 g
- Tuky
- 10 g
- z toho nasycené
- 4,5 g
- Vláknina
- 1,3 g
- Sůl
- 0,9 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vláčny zemiakový posúch so smotanou, bryndzou a slaninkou: ostane mäkký aj na druhý deň
Pomozte nám šířit recepty bez reklam
Znáte někoho, komu by tento recept chutnal? Pošlete mu ho. Děkujeme, že Domácí recepty doporučujete dál.
Vaříte s námi rádi? Pozvěte někoho, komu by Domácí recepty pomohly při vaření.
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
Tipy a otázky čtenářů
Uvařili jste podle receptu? Napište, co jste udělali jinak, nebo se zeptejte. Tip zveřejníme po přečtení.
Zatím tu není žádný tip ani otázka.
Tipy přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme!
Váš tip nebo otázku přečteme a po schválení se objeví u receptu.
ZdarmaVánoce 2026 · PDF ke stažení
Vánoční receptář
25 oblíbených receptů na vánoční cukroví, zákusky a koláče na 56 stranách – k tisku i do mobilu.
- Linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky i vánočka
- Přesné suroviny, postup krok za krokem a tipy
- Pošleme vám ho hned e-mailem
Jednou týdně vám pošleme i nové recepty. Odhlásit se dá jedním kliknutím. Ochrana soukromí
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
